Gastronomia

OS SABORES DE SÃO PAULO: TURISMO GASTRONÔMICO

Tudo, mas tudo mesmo, que o morador ou turista quiser comer em São Paulo, ele encontra.
Não podemos deixar de associar gastronomia com turismo e, principalmente com a essência cultural. Atrevo-me a dizer que são fatores inseparáveis.

Pois, não se pensa em turismo sem prever entre todos os atrativos a gastronomia, onde o viajante não poderá se abster da mesma. E do cultural onde o alimento identifica as preferências e a identidade histórica de uma cidade.

Motivo de orgulho para paulistanos, paulistas e brasileiros de todos os lugares, São Paulo, é sim, a Capital Gastronômica do Mundo. E esta referencia encontra-se na porta de muitos restaurantes para que tal identificação seja possível.

Mesmo que alguns chefs e experts discordam é inegável este título conquistado em 1997.
Durante a 10ª edição do CIHAT – Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo, a Comissão de Honra das Nações outorgou o título de ”Capital Mundial da Gastronomia” à cidade de São Paulo. Na mesma ocasião, o título foi concedido à Paris, na categoria ”hors-concours”, e à Nova Iorque, Tóquio, Roma, Madri, Lisboa, Cidade do México e Buenos Aires.

Para que este título fosse outorgado foi, então, criada uma Comissão de Honra das Nações, constituída por representantes oficiais de 40 países e 10 entidades civis internacionais ligadas à gastronomia e ao turismo, que trabalharam no levantamento de todas as cozinhas representadas em cada uma de suas respectivas capitais.

De todas as cidades homenageadas, São Paulo é a que possui o maior número de cozinhas internacionais representadas, podendo, portanto, portar o título na condição de real Capital Mundial da Gastronomia. Ficando a frente de cidades como Nova York, Paris, Japão, e muitas outras. São 51 países representados por diversos bares e restaurantes. Trata-se de uma infinidade de sabores que podem ser apreciados por qualquer brasileiro, sem precisar deixar o Brasil. Ou melhor, sem precisar sair de São Paulo!

São Paulo abriga 12,5 mil restaurantes de 12 tipos de cozinha e é o lar de milhares de restaurantes onde é possível saborear pratos típicos de todo o país, além da comida internacional, atendendo às expectativas de pessoas que gostam de alimentos simples e também para aqueles que têm um gosto mais sofisticado.

A capital acolhe gente de todas as partes, com suas tradições, sotaques, temperos, sabores, dando espaço e absorvendo nesta “mistura triturada”, espalhada nas mesas dos milhares de restaurantes.
Este título é justo e fiel a uma metrópole que não dorme incansável na preparação da arte de bem servir.

Deliciosamente e grandiosamente glamorosa, a cidade concreto realiza os mais nobres e simplórios desejos gastronômicos.
Uma pequena lista DAS COZINHAS DO MUNDO representadas na gastronomia de São Paulo:

Inúmeros eventos sobre gastronomia em São Paulo corroboram para que o título de capital mundial continue no Brasil com a cidade de São Paulo. O Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia (da qual sou jurada), Semana Mesa SP – O Maior Evento Gastronômico da América Latina, São Paulo Restaurante Week, Virada Gastronômica de São Paulo, “O Mercado” Feira Gastronômica, Degustar, Congresso Internacional de Gastronomia e Festival de Gastronomia e Cultura entre muitos outros.

Com certeza você que esta lendo esta matéria não pode perder de conhecer todas estas iguarias representadas em são Paulo.

Aguardo-te aqui!